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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
人参 |
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ひじき |
油揚げ |
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サラダ油 |
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ひじきの煮物 レシピ
黄金比率
5 : 1 : 1 : 0.8
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ひじきの煮物は、別名「ひじきの磯煮」ともいいます。ひじきにはヨード、カルシウム、鉄分、食物繊維がたっぷり含まれていて、体にとってもいいんです。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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5 |
だし汁
〔?〕 |
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1 |
こいくち醤油
〔?〕 |
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１ |
本みりん
〔?〕 |
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0.8 |
グラニュー糖 〔?〕 |
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ひじきは、たっぷりの水につけておき砂を落とすようにあらい水切りをする。 |
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人参は千切りに、油揚げは約１ｃｍ幅に切って熱湯で油抜きをしておく。 |
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鍋にサラダ油を入れ、人参、油揚げを炒める。ひじきを入れレシピの調味料を全て入れ中火でひじきがやわらかくふっくらとなるまで煮る。 |
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グラニュー糖の代わりに砂糖（上白糖）を使用する場合のレシピは1.2です。 |
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ひじきをもどす時、時間がない場合は湯でもどします。 |
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