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レシピの調味料を合わせておきます。（砂糖がとけるまでよく混ぜます。） |
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鶏肉は火が通りづらいので身の厚い部分は切り目を入れるか薄くなるように開いておきます。 |
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鶏肉に軽く塩、コショウをふり全体に小麦粉をまぶします。 |
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フライパンにサラダ油をしき適温まで温め鶏の皮目から焼きます。
焦げないように中火の弱火にして皮目がキツネ色になるまでゆっくりきます。 |
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裏返して反対側もキツネ色になるまで焼きます。 |
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焼きあがった鶏肉は皮目を下にして適当な大きさに切りお皿に盛りつけます。 |
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フライパンに残っている焼き汁（油）に、レシピの調味料を適量いれ中火で煮
ます。 |
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焦げないように注意しながら汁を煮詰めてほんの少し水溶き片栗粉をたらしとろみをつけ
ます。お皿に盛った鶏肉の上にかけます。 |
