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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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ブリ、はまちの香味焼き レシピ
黄金比率
4 : 1 : 1
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出世魚のブリ、料理屋では大きさに関わらず養殖物はハマチ、天然物はブリと呼んでいるお店もあります。脂ののったブリの切り身を特製のタレに漬けるだけでこんなに美味しい焼き魚になります。
ブリの香味焼きは冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも使えます。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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4 |
清酒
〔?〕 |
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１ |
本みりん
〔?〕 |
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1 |
うすくち醤油 〔?〕 |
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ボウルにレシピの調味料をすべてあわせておきます。 |
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ブリの切り身をレシピのたれに３０分から1時間漬け込みます。 |
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グリルを強火で５分ほど熱しておきます。 |
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魚の焼き方を参照してブリを美味しく調理してください。 |
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魚の焼き方 |
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ブリをたれに漬け込むときは密封性のビニール袋を使用すると便利です 。
調理しないであまった場合はたれを切り袋のまま冷凍保存できます。 |
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オーブンで焼く場合の設定温度は180℃（華氏350度）です。 |
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グリルの受け皿に水を入れてお茶ガラを一つまみ入れると魚臭さが少なくなります。 |
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ブリ、はまちの味噌焼きレシピ |
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