|
目安分量 |
|
おたま |
70cc |
|
計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
|
 |
|
＜材料＞ |
|
レシピの調味料 |
ごぼう |
|
うどん |
だし昆布 |
|
鶏肉、海老 |
蒲鉾 |
|
東京ネギ |
水菜 |
|
白菜 |
しめじ、しいたけ |
|
|
うどんすき レシピ
黄金比率
14 : 1 : 1 :
0.8
|
|
うどんすきはうどんを使った鍋料理です。
うどんすきを囲んでの楽しい食卓、鍋料理はみんなで楽しく食べられるのが良いですよね。使用する具も鍋を作る要領で作る人の特色をだした食材を使っていろいろアレンジしてみてください。 |
|
 |
海老は背わたをとり、鶏肉は一口大の切りに湯引きしておく。 |
 |
ごぼうは斜め切りにして水にさらす。
椎茸、しめじは石づきをとり、白菜、水菜は5cmくらいに切っておく。 |
 |
うどんは茹でて、冷水に放ち良く水を切っておく。 |
 |
上記の食材を大皿に見栄え良く盛り付ける。 |
 |
土鍋にレシピの調味料を全てと、だし昆布を一片入れ火にかける。 |
 |
土鍋のだしが沸騰したらだし昆布をとり、
鶏肉、野菜を入れて煮ながら食べる。
お好みで、七味唐辛子をかける。 |
|
 |
鶏肉以外に、合鴨、豚、つくねなどを使っても美味しく出来ます。 |
|
 |
麺類のお店としては、、四日市では老舗店。
昭和１１年、先代の祖母が『小さなうどん屋』として開店したのがお店の始まり。
四日市空襲で焼かれたものの、戦後復活させ、その後も夫婦で店を守り、懐かしくも本当に美味しいうどんや丼物を、安価にて提供。
近所からは勿論、その味に魅せられて遠方からのお客様も多く、味・量・価格の面でも非常に人気のあるお店。
|
|
|
住所 |
三重県
四日市市 末永町 ６－２８ |
|
TEL |
０５９－３３１－３０６５ |
|
営業時間 |
１１：００～１４：００ １７：００～２０：３０
（ラストオーダー２０：００） |
|
定休日 |
日曜日 |
|
アクセス |
|
|
|
|
|
今、人気のメニューです。 |
 |
日替り定食
月曜日～土曜日、数量限定ながら、１日中提供可能。
うどんは温・冷どちらもＯＫ、お味噌汁に交換も可能。
|
 |
|
|
|
|
レシピに戻る