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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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天丼 レシピ
黄金比率
4 : 1 : 1 : 0.1
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天丼のたれは、たまり醤油を使ってコクのある味に仕上げました。
ご飯に天丼のたれを少しかけてから天ぷらを盛り付けます。
天ぷらは天丼のたれにさっと通してから盛るか、ご飯の上に天ぷらを盛ってからたれをかけるかはお好みでどうぞ。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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4 |
だし汁
〔?〕 |
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1 |
本みりん
〔?〕 |
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１ |
たまり醤油
〔?〕 |
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0.1 |
グラニュー糖 〔?〕 |
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鍋にレシピの調味料を全て入れて煮る。 |
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煮立ったら火を弱め30秒くらい煮てから火を止める。
これで天丼のたれは出来上がりです。 |
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どんぶりに盛ったご飯に、天丼のたれを少しかける。 |
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お好みの天ぷらを、天丼のたれにつけてご飯にのせる。（天ぷらの揚げ方） |
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グラニュー糖の代わりに砂糖（上白糖）を使用する場合のレシピは0.15です。 |
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天丼のたれは砂糖の量が決め手です。甘すぎると味に品がなくなります。 |
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天玉丼レシピ |
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