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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
紅しょうが |
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牛肉薄切り |
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玉葱 |
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牛丼 レシピ
黄金比率
4 : 1 : 1 : 0.1
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牛丼は高級な牛肉を使わなくても美味しく出来きる料理です。
美味しく作るコツは、牛肉と玉ねぎを炒めてから煮ることです。
牛丼は薄くスライスされた牛肉を使ったほうが美味しく出来ます。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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4 |
だし汁
〔?〕 |
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1 |
本みりん
〔?〕 |
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１ |
こいくち醤油
〔?〕 |
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0.1 |
グラニュー糖 〔?〕 |
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ボウルにレシピの調味料を全て混ぜ合わせておく。 |
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玉ねぎは約５ｍｍくらいの厚さにスライスしておく。 |
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鍋にサラダ油を少し入れて牛肉の薄切りを炒める。 |
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牛肉が炒まったら、スライスした玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。 |
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ステップのだし汁を鍋に入れて強火で煮る。
沸騰したら弱火にして、玉ねぎがだし汁の色になるまで煮込む。 |
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どんぶりに盛ったご飯に具をのせる。 |
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グラニュー糖の代わりに砂糖（上白糖）を使用する場合のレシピは0.15です。 |
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だし汁を入れる前に、肉と玉ねぎを炒めることで牛肉の旨みが増します。
肉は一枚ずつほぐしながら、鍋に入れてください。 |
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鍋に直接、レシピのだし汁を入れる場合は、だし汁、砂糖、本みりん、醤油の順で入れてください。 |
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煮物の作り方 |
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しめじ牛丼レシピ |
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