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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
大根おろし |
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絹ごし豆腐 |
おろしショウガ |
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サラダ油 |
きざみ海苔 |
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片栗粉 |
きざみネギ |
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揚げだし豆腐 レシピ
黄金比率
5 : 1 : 1
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居酒屋さんで、売れ筋トップランクの揚げだし豆腐、ご家庭で簡単に作ってみましょう。
たっぷりの大根おろしと、おろしショウガでお召し上がり下さい。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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5 |
だし汁
〔?〕 |
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1 |
こいくち醤油
〔?〕 |
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１ |
本みりん
〔?〕 |
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鍋にレシピの調味料を全て入れて強火で煮る。 |
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沸騰したら、中火にして30秒くらい沸騰させ火を止める。 |
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豆腐を、３ｃｍくらいの厚さに切りキッチンペーパーで包み、1～2分電子レンジで加熱して水切りをします。 |
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水切りした豆腐に、片栗粉をまぶす。 |
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適温のサラダ油で、豆腐を揚げる。 |
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揚がった豆腐の油を切り、器に盛りレシピのつゆをかける。 |
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大根おろし（もみじおろし）、おろしショウガ、刻みネギ、刻み海苔などを添えてお召し上がり下さい。 |
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片栗粉の代わりに小麦粉を使用しても、美味しい揚げだし豆腐ができます。 |
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