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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
小麦粉 |
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豚肉 |
玉葱 |
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パン粉 |
刻み海苔 |
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塩、胡椒 |
青ねぎ/三つ葉 |
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サラダ油 |
玉子 |
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カツ煮 レシピ
黄金比率
6 : 1 : 1 : 0.2
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カツを煮て卵でとじた料理がカツ煮。トンカツのカッリとした食感がよい人は、カツを煮ないでとじた卵の上にカツをのせてください。 |
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レシピ & レシピの調味料 |
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6 |
だし汁
〔?〕 |
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1 |
本みりん
〔?〕 |
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１ |
こいくち醤油
〔?〕 |
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0.2 |
グラニュー糖 〔?〕 |
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フライパンにレシピの調味料を全てと、スライスした玉ネギを入れて強火で煮ます。 |
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煮立ったら、火を弱めて切ったとんかつをのせて上から溶き卵の半分の量を回しながらかけ、ふたをして卵に火が通るまで煮ます。 |
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残り半分の卵と三つ葉を入れて、ふたをして卵が半熟状になるまで煮ます。 |
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グラニュー糖の代わりに砂糖（上白糖）を使用する場合のレシピは0.3です。 |
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フライパンのふたが無い場合は、フォイル等で代用してください。 |
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とんかつを使ってこんなメニューを作ってみましょう！
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