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目安分量 |
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おたま |
70cc |
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計量スプーン |
| 大さじ |
15cc |
| 小さじ |
5cc |
| カップ |
200cc |
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＜材料＞ |
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レシピの調味料 |
椎茸 |
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豚肉スライス |
しめじ |
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豆腐 |
えのき |
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葛きり |
うどん |
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白菜 |
ねぎ |
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豚肉しゃぶしゃぶ レシピ
黄金比率
4 : 4 : 2 : 1 :
1
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しゃぶしゃぶと言うと牛肉が一般ですが、豚肉のしゃぶしゃぶしゃぶも美味しいですよ。
ポン酢でお召し上がりください。 |
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先ず、自家製ポン酢をつくります。 |
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土鍋に水とひとかけらの昆布を入れ加熱する。
湯が沸いてきたら白菜、豆腐、椎茸、しめじ、えのき、春菊、葛きりなどを
入れて煮る。（葛きりは湯でもどしておく。） |
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野菜類が煮えてきたら、肉を洗うようにして湯に通す。 |
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灰汁（あく）はこまめに取り除く。 |
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最後は、塩、酒で味付けして、うどんを入れてお召し上がり下さい。 |
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